Перекусы и закуски на кето-диете: что можно?
By Dr. Andreas Eenfeldt, MDD, medical review by Dr. Bret Scher, MD
Вы испытываете голод на кето-диете, но еще не время для принятия пищи? Тогда отличным решением станут кето-перекусы, они позволят отодвинуть во времени основной прием пищи.
Однако не стоит перекусывать каждый день. Одним из лучших аспектов употребления кето-перекусов является то, что они помогают сдерживать голод в течение нескольких часов после еды. Если вам постоянно хочется что-то съесть, попробуйте добавить больше жиров в Ваши приемы пищи. Ознакомьтесь с некоторыми кето-перекусами, описанными ниже, а также с ошибками, которые следует избегать.
Простые цельные продукты
Избавьтесь от голода с помощью этих вкусных продуктов. Они почти не требуют готовки! Основные продукты кето-диеты, такие как сыр, авокадо, оливки и орехи макадамия, в первую очередь сохраняют полезные для здоровья жиры, а также содержат минимальное количество углеводов.
Ломтик сыра, несколько оливок, немного мясной нарезки или пару кусочков бекона отлично подойдут в качестве кето-перекуса. Если Вы едите на перекус орехи, выбирайте те, которые содержат минимальное количество углеводов, например, макадамия, пекан или бразильские орехи (будьте осторожны с кешью). Яйца вкрутую – это отличный вариант перекуса на кето-диете. Попробуйте их с майонезом, сливочным сыром, кето соусом или сливочным маслом.
Рецепты кето-закусок
Приготовьте заранее дома несколько вариантов кето-перекусов, чтобы они были у вас под рукой вне дома. Ниже приведены наши лучших топ 6 рецептов перекусов!
Овощи и соусы
Овощная нарезка: перекусывайте низкоуглеводными овощами без ограничений. В моркови содержится больше всего углеводов, и дневная норма может быть достигнута быстрей.
Соус: какой соус подойдет к овощам? Сливочный сыр, сметана или любой соус с высоким содержанием жиров.
Топ 6 рецептов соусов
Ягоды и сливки
Ягоды: хорошо время от времени употреблять небольшое количество свежих или замороженных ягод, но слишком большое количество может вывести вас из кетоза. Лучшим выбором для кето-диеты будут малина и ежевика. В чернике содержится много углеводов. Читайте нашу статью про фрукты и ягоды на кето-диете
Густые взбитые сливки: для изысканного ягодного десерта добавьте ложку густых взбитых сливок (от 33 до 40% жира), но не добавляйте сахар или искусственных подсластителей – пусть чувствуется природная сладость ягод. Будьте осторожны – сливки настолько вкусны, что их легко съесть много.
Здесь пара рецептов, которые можете попробовать приготовить:
Шоколад на кето-диете
Некоторые удивлены тем, что на кето-диете иногда можно употреблять шоколад. Следите за количеством – в меру будут одна или максимум две дольки шоколада с высоким содержанием какао от 70%. Избегайте обычного темного шоколада и молочного шоколада, так как в них слишком много углеводов.
На одну дольку 85% шоколада приходится 2 грамма углеводов. Долька 70% шоколада содержит 3,5 грамм чистых углеводов. Углеводов от тертой дольки 70% или 85% шоколада поверх взбитых сливок будет достаточно на весь день.
Другие кето-закуски
Шкварки: также называется поджаристая свиная корочка, чичаррон или мясные чипсы – это лакомство с нулевым содержанием углеводов – подойдет когда Вам просто хочется чего-то соленого и хрустящего. Самостоятельно сделанные в домашних условиях обычные шкварки превзойдут по вкусу магазинные варианты.
Вяленая говядина: читайте информацию на упаковке и выбирайте говядину с самым низким содержанием углеводов, так как многие производители добавляют в продукт много сахара. Как правило, в 100 граммах вяленой говядины содержится от 9 граммов углеводов. Многие люди готовят ее самостоятельно.
Билтонг: южноафриканское сушеное пряное мясо, приготовленное обычно из говядины, оленины или страуса. Оно обычно не содержит сахара и просто маринуется в течение нескольких дней в соли, специях и уксусе, а затем высушивается.
Ошибки при кето-перекусах
Кофе с молоком: в латте и капучино содержится много углеводов из-за лактозы. Латте 450 мл содержит 18 грамм углеводов. Латте с обезжиренным молоком такого же объема содержит 19 грамм углеводов. Пейте черный кофе и добавляйте немного молока или сливок.
Сок, спортивные напитки и витаминная вода: содержат много сахара. Не пейте.
Фрукты: сладости от природы. Если ягоды можно употреблять время от времени, то фрукты с высоким содержанием углеводов следует избегать. Банан небольшого размера содержит 20 граммов углеводов. Читайте нашу статью про кето-фрукты.
Кешью: Орех с высоким содержанием углеводов. Выбирайте низкоуглеводные орехи, читайте нашу статью про орехи на кето.
Ужасные варианты перекусов
Обычные перекусы, такие как чипсы, начос, пончики, конфеты и шоколадные батончики — очень вредны для здоровья и вашей талии. Не употребляйте их на кето-диете. Но есть и хорошая новость: кето диета часто может уменьшить, а иногда даже и положить конец пристрастиям к этим продуктам.
Небольшое предостережение: будьте очень осторожны с тортами, печеньем, шоколадными батончиками, конфетами, мороженым и другими сладостями с маркировкой «кето» или «с низким содержанием углеводов». Такие сладости провоцируют желание к сладкому и заставляют вас съесть больше, чем нужно. Как правило, они содержат много сахарных спиртов, которые могут повысить уровень сахара в крови, а также искусственных подсластителей, воздействие которых на здоровье еще неизвестно. Потеря веса может замедлиться или остановиться.
Другие визуальные кето-гайды
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.
