https://ketoblog.ru

Главная
Кето-обеды и ужины
Карбонара из кабачков

Режим чтения

мин.

0 0

Ингредиенты

Порций

	300 мл Сливки взбитых жирных сливок
	1 ст. л. Сливочное масло
	275 г Бекон бекон или панчетта, нарезанная кубиками
	60 мл Майонез
	Соль и перец
	900 г Цукини кабачков цукини
	4 шт Яичный желток
	75 г Сыр пармезан тертого сыра пармезан, еще немного для сервировки

Пищевая ценность на 1 порцию

9 г

Углеводы

79 г

Жиры

24 г

Белки

844

ккал

Карбонара из кабачков

Name: Карбонара из кабачков
Yield: 4
Ingredients: Сливки: 300 мл; Сливочное масло: 1 ст. л.; Бекон: 275 г; Майонез: 60 мл; Соль и перец; Цукини: 900 г; Яичный желток: 4 шт; Сыр пармезан: 75 г

Лапша из кабачков или нарезанные лентами цуккини - не просто замена обычных спагетти. Это настоящий кулинарный восторг! Она сочетает в себе бекон с хрустящей корочкой и пастообразный соус - итальянскую классику. Это аппетитное и простое в приготовлении блюдо наверняка придется вам по вкусу!

35 мин
Порций 4
Легко

Ингредиенты

300 мл Сливки
взбитых жирных сливок
1 ст. л. Сливочное масло
275 г Бекон
бекон или панчетта, нарезанная кубиками
60 мл Майонез
Соль и перец
900 г Цукини
кабачков цукини
4 шт Яичный желток
75 г Сыр пармезан
тертого сыра пармезан, еще немного для сервировки

Приготовление

Вегетарианская кето-карбонара

Вы можете легко сделать это блюдо вегетарианским кето! Для этого замените бекон небольшим количеством оливкового масла, когда начнете смешивать «лапшу» из кабачков с пармезаном из Шага6.

Совет!

Если вы предпочитаете, чтобы «лапша» из кабачков была хрустящей, не ставьте ее в микроволновую печь. Вместо этого добавьте теплый жир, получившийся после жарки бекона в Шаге2, и соус к сырой «лапше», перемешайте и наслаждайтесь ее вкусом.

Майонез к этому рецепту стоит готовить по нашей инструкции.

Шаги

1 Готово	Налейте густые сливки в кастрюлю и доведите их до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и продолжайте кипятить сливки в течение нескольких минут, пока их объем не уменьшится на четверть.
2 Готово	Поставьте большую сковороду на средний огонь, растопите на ней сливочное масло. Положите бекон и обжарьте его до появления румяной корочки. Выложите его со сковороды на тарелку. Уменьшите огонь, чтобы он еле теплился, и сливочное масло на сковороде не застыло.
3 Готово	Добавьте майонез в кастрюлю со сливками и перемешайте. Посолите и поперчите по своему вкусу и варите до тех пор, пока майонез не станет жидким. Уменьшите огонь, чтобы он еле теплился, и периодически помешивайте смесь.
4 Готово	Разрежьте кабачки пополам и овощерезкой настрогайте из них "лапшу". Либо сделайте тонкие полоски-"стружку" из кабачков с помощью картофелечистки.
5 Готово	Выложите "лапшу" из кабачков в безопасную миску для микроволновой печи. Затем поставьте ее в микроволновую печь, установите высокую температуру и готовьте "лапшу" в течение 3-5 минут, до тех пор, пока она не станет подрумяниваться. Поджаривание кабачковой "лапши" можно заменить на ее варку. Для этого бросьте "лапашу" в кипяток и варите в течение 30 секунд.
6 Готово	В отдельной миске перемешайте яичные желтки, нарезанный кубиками бекон и сыр пармезан.
7 Готово	Разогретое сливочное масло, которое осталось после поджаривания бекона из Шага2, добавьте к "лапше" из кабачков. Тщательно перемешайте, чтобы масло полностью покрыло "лапшу". Затем добавьте смесь яиц с беконом из Шага6 и тщательно перемешайте.
8 Готово	Разделите карбонару из кабачков на четыре порции, каждую из которых положите на отдельную тарелку и щедро посыпьте тертым сыром пармезан.