https://ketoblog.ru
  • Главная
  • Рецепты
    • Завтраки
    • Обеды и ужины
    • Десерты
    • Закуски
    • Напитки
    • Выпечка
    • Соусы
  • Теория
    • Кетогенная диета
    • Интервальное голодание
    • Сахарный диабет
  • Меню
    • Кето и интервальное голодание
  • Обратная связь
  • Главная
  • Рецепты
    • Завтраки
    • Обеды и ужины
    • Десерты
    • Закуски
    • Напитки
    • Выпечка
    • Соусы
  • Теория
    • Кетогенная диета
    • Интервальное голодание
    • Сахарный диабет
  • Меню
    • Кето и интервальное голодание
  • Обратная связь
  • Главная
  • Кетогенная диета
  • Полный список продуктов для кето-диеты

Полный список продуктов для кето-диеты

Мар 17th, 2019
от KetoBlog
Категории:
  • Кетогенная диета

​​​By Dr. Andreas Eenfeldt, MDD, medical review by Dr. Bret Scher, MD

Хотите узнать, какие продукты необходимо есть на кетогенной диете? В этой статье вы найдете полный список продуктов с иллюстрациями, показывающие разрешенные и запрещенные виды продуктов.

Можно:

Разрешенные продукты для кето-диеты. Полный список продуктов для кето-диеты
Разрешенные продукты для кето-диеты

Необходимо есть настоящие продукты с низким содержанием углеводов, такие как мясо, рыба, яйца, овощи и натуральные жиры, такие как сливочное и оливковое масло. Придерживайтесь продуктов с менее чем 5% содержанием углеводов.

Нельзя:

Запрещенные продукты для кето-диеты. Полный список продуктов для кето-диеты
Запрещенные продукты для кето-диеты

Вот что вы не должны есть на кетогенной диете — продукты с большим количеством сахара и крахмала. Как известно, в этих продуктах много углеводов.

Напитки

Напитки. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Пейте воду, кофе, чай или красное вино (допускается в небольших количествах). Узнайте подробнее в руководстве по кето-напиткам в отдельной статье.

Подробное описание продуктов для кето-диеты

Мясо

Мясо. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.
Мясо

Необработанное мясо содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты, органическое мясо травяного откорма может быть даже более полезным. Не стоит забывать о том, что кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, а не белка, поэтому вам не нужно огромное количество мяса. Избыток белка (больше, чем нужно вашему организму) превращается в глюкозу, что затрудняет вхождение организма в состояние кетоза, поэтому порции мяса должны быть небольшими. Обратите внимание, что обработанное мясо (колбаса, сосиски, мясные консервы, ветчина, тефтели) содержит много углеводов, такое мясо лучше избегать.

Рыба и морепродукты

Рыба. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.
Рыба

Рыба и морепродукты являются идеально подходящими для кетогенной диеты, особенно жирная рыба, такая как лосось. Тем не менее, избегайте панировки, так как она содержит углеводы. Пойманная дикая рыба подходит лучше всего(научное исследование).

Яица

Яица. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.
Яица

Яица на кето-диете годятся для употребления в любом виде — вареные, яичница, омлет. Покупка органических или пастбищных яиц может быть самым полезным вариантом.

Масла и соусы

Масла и соусы. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Не бойтесь употреблять жиры на кето-диете, большинство калорий на кетогенной диете должно происходить из жиров. Скорее всего, вы получите основную часть жиров из натуральных источников, таких как мясо, рыба, яйца. Тем не менее используйте также масло в кулинарии: сливочное или кокосовое масло, можно добавлять много оливкового масла в салаты. Допускаются к употреблению соусы с содержанием жира, например беарнский или чесночный соусы. Читайте нашу отдельную обширную статью: жиры на кето-диете, соусы и масла: что можно?

Не бойтесь употребления жиров на кето-диете(научное исследование).

Овощи

Овощи. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Овощи — отличный и вкусный вариант жиров для употребления на кетогенной диете, овощи подойдут и свежие и замороженные. Выбирайте овощи, растущие над землей(здесь можете узнать почему), особенно листовые и зеленые продукты: цветная и кочанная капуста, авокадо, брокколи и цуккини. Можно обжаривать овощи на сливочном масле, потом добавить их в заправленный оливковым маслом салат. Овощи придают больше разнообразия, вкуса и цвета вашим кето-блюдам. Многие люди начинают есть больше овощей после знакомства с кето-диетой, поскольку овощи заменяют макароны, рис и картофель. Читайте также: топ 10 способов есть больше жиров на кето-диете.

Молочные продукты

Молочные продукты. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Сливочное масло, сыр с высоким содержанием жиров хорошо подходят для кето-диеты, йогурты с высоким содержанием жиров можно употреблять в умеренных количествах. Густые сливки хороши для приготовления пищи. Избегайте пить молоко, так как оно содержит много молочного сахара (один стакан молока = 15 граммов углеводов), но вы можете добавлять небольшую порцию молока в кофе. Обязательно избегайте кофе латте (18 граммов углеводов). Также избегайте обезжиренных йогуртов, потому что они часто содержат много добавленного сахара. Имейте в виду, что регулярное перекусывание сыром, когда вы не голодны, является распространенной ошибкой, которая может замедлить процесс потери веса.

Орехи

Орехи. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Орехи на кето-диете можно употреблять в умеренных количествах, но будьте осторожны при использовании орехов в качестве закуски, так как очень легко съесть гораздо больше, чем нужно для удовлетворения. Также имейте в виду, что кешью относительно высокоуглеводны, лучше всего подойдут орехи пекан, грецкие орехи, кокос, миндаль, фундук, орехи макадамия. Читайте нашу отдельную обширную статью: орехи на кето-диете: какие можно?

Ягоды

Ягоды. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

На кето-диете ягоды с низким содержанием фруктозы допустимы к употреблению в умеренных количествах. Ягоды со взбитыми сливками являются популярным кето-десертом. Читайте нашу отдельную обширную статью: фрукты и ягоды на кето: какие можно?

Специи и приправы

Специи. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.
Специи

Можно всегда: яблочный уксус, цейлонская корица, кинза, какао-порошок, кокосовые аминокислоты (если нет непереносимости), имбирь, горчица, душица, петрушка, розмарин, морская соль, чабрец, куркума, ваниль в стручках.

Остерегайтесь добавленного сахара и подсластителей с высоким гликемическим индексом, которые встречаются в готовых смесях пряностей или приправ. Внимательно изучайте состав подобных приправ, в них не должно таких добавок, как сахар, сухое молоко, картофельный или кукурузный крахмал, или глутамат натрия. К слову, любую готовую смесь приправ вы можете с тем же успехом приготовить самостоятельно. В поваренной соли часто содержатся не указанные на упаковке наполнители и предотвращающие слёживание/слипание вещества, поэтому лучше выбирать морскую или гималайскую розовую соль.

Напитки

Напитки. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

  • Вода — самый основной напиток на кето-диете, можно пить обычную кипяченную или газированную воду. Можно добавлять в напиток с водой натуральные ароматизаторы, такие как нарезанные огурцы, лимоны или лаймы. Если вы испытываете головную боль или симптомы «кето-гриппа», добавьте в воду немного соли.
  • Кофе — без добавления сахара, можно добавить небольшое количество молока или сливок. Чтобы получить дополнительную энергию от жиров, добавьте в кофе сливочное или кокосовое масло, изучите наш рецепт «Бронекофе». Обратите внимание: если потеря веса замедлится, сократите порцию сливок и масла в вашем кофе.
  • Чай — хороший напиток на кето-диете, будь то черный, зеленый, мятный или травяной чай — не стесняйтесь пить разнообразные сорта чая. Сахар в чай добавлять не следует.
  • Костный бульон — сытный, насыщенный питательными веществами и простой в приготовлении — домашний костный бульон — отличный напиток на кетогенной диете. Добавьте немного сливочного масла в бульон для получения дополнительной энергии.

Читайте нашу отдельную обширную статью: кето-напитки: от лучших к худшим

Для особых случаев

Для особых случаев. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Вы сами решаете, стоит употреблять следующие продукты или нет. Употребляя нижеописанные продукты, ваша потеря веса может немного замедлиться.

Алкоголь: лучше сухое вино ( красное или белое сухое вино), шампанское, виски, бренди, водка и коктейли без сахара. Читайте нашу отдельную обширную статью: какой алкоголь можно на кето-диете?

Темный шоколад: небольшой кусочек темного шоколада с содержанием какао выше 70% вам не повредит точно. Попробуйте сделать блюдо с небольшой порцией тертого 85% шоколада поверх ягод со взбитыми сливками. Читайте нашу отдельную обширную статью: перекусы и закуски на кето: что можно?

Шоколад. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Список запрещенных продуктов на кетогенной диете

Сахар. Список и таблица разрешенных и запрещенных продуктов для кетогенной диеты.

Крахмал. Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Сахар на кето-диете категорически запрещается. Исключите сладкую газировку (Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta), фруктовые соки, спортивные напитки и «витаминную воду». Избегайте сладостей: конфет, тортов, печенья, шоколадных батончиков, пончиков, мороженного и хлопьев на завтрак. Читайте этикетки на продуктах и узнавайте содержание в них сахара, особенно в соусах, приправах и напитках. Мёд и всевозможные сиропы также являются сахарами. В идеале старайтесь избегать или ограничивать искусственные подсластители

Крахмал. На кето диете нельзя употреблять продукты с содержанием кархмала — хлеб, макароны, рис, картофель, чипсы, каша, мюсли и так далее. Избегайте цельнозерновой продукции. Овощные бобовые культуры в виде зёрен или бобов (горох, фасоль, соя, чечевица) и в виде зелёных стручков (стручковая фасоль, горох) содержат много углеводов. Небольшие количества определенных корнеплодов (кроме картофеля) могут быть допустимы.

Пиво — это «жидкий хлеб», пиво содержит много быстро поглощаемых организмом углеводов и категорически не подходит для кето-диеты.

Фрукты содержат очень много сахара и не подходят к употреблению на кетогенной диете, относитесь к фруктам также негативно как к конфетам. Узнайте про фрукты больше в отдельной статье.

Маргарин — это промышленно произведенное имитированное масло с очень высоким содержанием жира омега-6. Советуем избегать употребления маргарина на кето-диете, у него нет очевидной пользы для здоровья. К тому же многие люди считают, что маргарин хуже на вкус, чем сливочное масло. Высокое содержание омега-6 может быть причиной развития астмы, аллергии, воспалительных заболеваний(научное исследование).

Ешьте натуральную еду!

Список разрешенных и запрещенных продуктов для кетогенной диеты. Натуральная еда.

Сосредоточьтесь на минимально обработанной натуральной пище хорошего качества! В идеале покупаемые вами продукты даже не должны содержать список ингредиентов, ну или этот список должен быть кратким.

Промышленно необработанная натурально пища — это то, что наши предки ели миллионы лет, и к чему эволюционно приспособился человеческий организм. Обработанные продукты, например, рафинированные углеводы, увеличивают скорость абсорбции и уменьшают в пище количество питательных веществ. Таким образом, получается неестественная для нашего организма пища. И таким образом, появляется риск побочных для здоровья эффектов.

https://www.youtube.com/watch?v=wmDnm2reRDk&t=12s

Насколько кето-диета низкоуглеводная?

Кето — это низкоуглеводная диета, а не безуглеводная. Так сколько углеводов вы можете съесть за день? К употреблению допускается от нулевого количества углеводов до 100 граммов в день. Для максимального эффекта снижения лишнего веса рекомендуется держаться ниже 20 граммов в день. Ниже приведены три примера, как может выглядеть тарелка с едой в зависимости от того, сколько углеводов вы едите в день.

Вид тарелки с пищей в зависимости от количества углеводов в граммах для кетогенной диеты
Вид тарелки с пищей в зависимости от количества углеводов в граммах

Сколько жиров нужно употреблять на кето-диете?

В организме есть два основных источника энергии: углеводы и жиры. Удалите большинство углеводов, и организм переключится на сжигание жиров для получения энергии. Сжигание жиров происходит из жировых запасов вашего тела и жира из вашей пищи (например, сливочное масло или оливковое масло). Сколько жира вы должны употреблять? Необходимо ориентироваться на свое самочувствие и оценивать удовлетворенность своего ощущения голода. Сверхвысокое употребление жиров приводит к замедлению похудения, если же употреблять слишком мало жиров, то вы будите чувствовать себя усталым и голодным. Принимайте жиров столько, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя хорошо. Читайте также: топ 10 способов есть больше жиров на кето-диете.

Можно ли придерживаться вегетарианства на кето-диете?

Да. Вы можете придерживаться вегетарианской кето-диеты с низким содержанием углеводов, если вы едите яйца и молочные продукты (лакто-ово вегетарианство) .

Можно ли обойтись без употребления молочных продуктов на кето-диете?

Конечно. Нет необходимости есть молочные продукты, чтобы успешно следовать кето-диете, хотя молочные продукты могут помочь добавить вкус и разнообразие в ваше питание. Безмолочная кето-диета может быть очень эффективной.

Можно ли пить алкоголь на кето-диете?

Да. Но убедитесь, что алкогольный напиток с низким содержанием углеводов, например, сухое вино. Читайте нашу отдельную обширную статью: какой алкоголь можно на кето-диете?

Другие визуальные кето-гайды

Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.

Овощи
Орехи
Алкоголь
Напитки
Фрукты и ягоды
Перекусы и закуски
Масла и соусы

KetoBlog

С 2003 года исследовал более 200 кето-рецептов.

4.5 213 votes
Ваша оценка
Подписаться
Соединить с
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью.
Не согласенСогласен
Уведомление о
guest
Не обязательно
Соединить с
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью.
Не согласенСогласен
guest
Не обязательно
30 Комментарий
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Ира
Ира
2 лет назад

Отличная статья

50
Ответить
Наталь
Наталь
2 лет назад

Я хочу начать питаться по Кето

44
Ответить
Eva
Eva
3 месяцев назад
Reply to  Наталь

ну что? у вас получилось похудеть?

1
Ответить
Антоха
Антоха
3 месяцев назад
Reply to  Eva

5 дней-450 гр минус,и это не на супер жестком режиме

0
Ответить
Анна
Анна
3 месяцев назад
Reply to  Eva

Я пошла на Кето 8.10.21 в весе-100 кг(рост 171),сегодня 20.12.22,мой вес сейчас 84 кг.
И это ещё не финиш.

Last edited 3 месяцев назад by Анна
11
Ответить
Кирилл
Кирилл
2 лет назад

«органическое» что-то — ужасный термин. Мне, как биологу, дико это воспринимать. А есть неорганические яйца? Это ужасная, неуместная калька с английского языка, они любят все называть organic.

38
Ответить
KetoBlog
Автор
KetoBlog
2 лет назад
Reply to  Кирилл

Использование какого слова более правильное ?

5
Ответить
Даяна
Даяна
2 лет назад
Reply to  KetoBlog

По мне прямо таки хочется сказать «природно-натуральные» «экологически чистые» вместо органические. И многие толковые переводчики так и переводят

20
Ответить
Натали
Натали
7 месяцев назад
Reply to  KetoBlog

яйца!

0
Ответить
Ириска
Ириска
2 лет назад
Reply to  Кирилл

Куры, которые живут не в клетках, размножаются по любви и едят нормальный корм несут вкусные, красивые и здоровые яйца. Это тоже самое, что родить ребёнка от здоровой мамы или мамы алкоголички, которая пила всю беременность. Такие яйца и называют organic

-20
Ответить
Ника
Ника
1 год назад
Reply to  Ириска

Чегооооооооо?!😂

11
Ответить
Натали
Натали
7 месяцев назад
Reply to  Ириска

Ириска, вы на какой диете сидели, что смешите многих тут?

1
Ответить
Натали
Натали
7 месяцев назад
Reply to  Ириска

И еще — на заметку. и одна курица в этом мире не выживет без антибиотика. Заболела одна — пошла цепная реакция — лечат всех кур. Аналогично с идейками — трихопол их все… Так что не обманывайтесь даже самыми доверительными статьями и рассказами…

5
Ответить
Нана
Нана
11 месяцев назад
Reply to  Кирилл

Посмотрите как готовят неорганические яйца по китайскому методу,всё станет понятно,какие органические,а какие нет🤣

1
Ответить
Натали
Натали
7 месяцев назад
Reply to  Нана

У китайцев с яйцами нет проблем. Остальное — миф

1
Ответить
Нана
Нана
11 месяцев назад
Reply to  Кирилл

Производят неорганические яйца вовсе без вмешательство кур🙂

0
Ответить
Галя
Галя
2 лет назад

в суперах продукты органик.- очень сомнительны. какое количество кур и полей для их выгула необходимо????? и врядли фрукты и овощи органи будут такие красивые

2
Ответить
Avocato
Avocato
2 лет назад
Reply to  Галя

Проблемма в том, что в России на упаковке можно написать всё что угодно, даже если это неправда, и производителю за это ничего не будет, поэтому доверять невозможно, нет контроля нормального. Например в США, если написано organic, значит действительно фермерские, за любое враньё на упаковке там производителя засудят. В России же разве что у бабули в деревне покупать, да и то она может врать, насколько экологично выращивала.

15
Ответить
Андрей
Андрей
1 год назад
Reply to  Avocato

У меня аргумент не ради спора: органик и фермерские — это как круглое и мягкое. Фермерских полно — и free range, и antibiotic free, и organic. Понятие органик — это значит выращенное без синтетических удобрений. Таким образом, это подходит только для яиц, которые снесли куры, которых кормили органическим питанием. И, например, куры питавшиеся органиком, могут быть напичканы гормонами, антибиотиками, и сидеть в клетках, не выходя на свежий воздух, а их яйца — оставаться в категории «органик»ю А фермеры — это бизнесмены :), что не будут работать себе в убыток — тут капитализм 😉 Поэтому — диверсификация.

3
Ответить
Ирина
Ирина
2 лет назад

Подскажите, а стевию можно на кето?

3
Ответить
KetoBlog
Автор
KetoBlog
2 лет назад
Reply to  Ирина

Да

3
Ответить
Луси
Луси
2 лет назад

А бобовые можно?

9
Ответить
Анна
Анна
3 месяцев назад
Reply to  Луси

Нет

0
Ответить
Луси
Луси
2 лет назад

Будьте любезны, подскажите как войти в кетоз вегетарианцу ,ем молочку яйца нет.где найти меню на неделю для кето для меня.

2
Ответить
Avocato
Avocato
2 лет назад
Reply to  Луси

Так легко самостоятельно составить меню: Для вхола в кетоз нам нужно в день не превыщать 20гр углеводов (именно сахаров, клетчатка не считается). К примеру в 100гр капусты 5,7гр углеводов, из них 3,2гр сахаров и 2,5гр клетчатки. Тк соотнешение сахаров и клетчатки примерно 50 на 50, значит сахара из капусты связаны с клетчаткой и не будут повышать инсулин (низкий гликемический индекс), то есть мы считаем только 3,2гр углеводов из капусты и её можно сьесть сколько угодно, если не привышаем 20гр (в теории можно 600гр капусты сьесть, полуится 19,2гр углеводов, но лимит углеводов будет исчерпан) А вот если в продукте больше сахара,… Подробнее »

13
Ответить
Лена
Лена
2 лет назад

Жаль что фрукты нельзя, мне так яблок не хватает

12
Ответить
Павел
Павел
2 лет назад

Подскажите, можно ли хлебцы при кето диете?

-6
Ответить
Михаил
Михаил
11 месяцев назад

Подача оч крутая 😎 Благодарю 🙏🏼

1
Ответить
Александр
Александр
9 месяцев назад

я вот не могу без молока!! можно ли молоко простоквашу или кефир??

1
Ответить
Елена
Елена
4 месяцев назад

Не поняла, почему в визуальном руководстве присутствует много запрещенных продуктов. И можно ли употреблять тыквенные семечки.

Last edited 4 месяцев назад by Елена
2
Ответить
Содержание скрыть
Можно:
Нельзя:
Напитки
Подробное описание продуктов для кето-диеты
Мясо
Рыба и морепродукты
Яица
Масла и соусы
Овощи
Молочные продукты
Орехи
Ягоды
Специи и приправы
Напитки
Для особых случаев
Список запрещенных продуктов на кетогенной диете
Ешьте натуральную еду!
Насколько кето-диета низкоуглеводная?
Сколько жиров нужно употреблять на кето-диете?
Можно ли придерживаться вегетарианства на кето-диете?
Можно ли обойтись без употребления молочных продуктов на кето-диете?
Можно ли пить алкоголь на кето-диете?
Другие визуальные кето-гайды
  • ПОЛИТИКА ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
  • Публичная оферта
  • Обратная связь
  • Наша команда
wpDiscuz