Ингредиенты
-
Котлеты из лосося
-
650 г Лосось
-
1 шт Яйцо
-
0.5 шт Репчатый лук
-
1 ч. л. Соль
-
0.5 ч. л. Перец
-
50 г Сливочное маслодля жарки
-
Зелёное пюре
-
450 г Брокколи
-
150 г Сливочное масло
-
50 г Сыр пармезантёртый
-
Соль и перецпо вкусу
-
Лимонное масло
-
110 г Сливочное маслокомнатной температуры
-
2 ст. л. Лимонный сок
-
Соль и перецпо вкусу
Приготовление
Автор рецепта: Anne Aobadia
Совет!
Существует множество вариантов, как разнообразить вкус котлет. Добавьте немного чеснока, чили, порошка карри или любых других любимых приправ. А почему мы не использовать ещё и каперсы или тёртый пармезан? Также можно поэкспериментировать и с маслом. Мы советуем смешать его со свежим измельчённым хреном. Получится очень вкусно!
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 100°C. Нарежьте лосось на маленькие кусочки и вместе с остальными ингредиентами для котлет поместите в миксер. |
|
2
Готово
|
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Достаточно 30-45 секунд в импульсном режиме. Не переусердствуйте, иначе фарш будет слишком плотным. |
|
3
Готово
|
Сформируйте 6-8 котлет и обжаривайте в большом количестве сливочного или растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые котлеты оставьте в духовке. |
|
4
Готово
|
Почистите брокколи и разберите на соцветия. |
|
5
Готово
|
Поместите на пару минут в кипящую подсоленную воду. Слейте воду. |
|
6
Готово
|
С помощью погружного блендера или кухонного комбайна смешайте брокколи со сливочным маслом и пармезаном. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
|
7
Готово
|
Для приготовления лимонного масла взбейте при помощи миксера сливочное масло (комнатной температуры) с лимонным соком, солью и перцем. |
|
8
Готово
|
Подавайте котлеты тёплыми с гарниром из зелёного пюре и щедрой порцией свежего лимонного масла. |
Не понятно по колларажу, на одну порцию.., на какую именно, почему не указываете на 100 грамм продукта. Как догадаться по порции? Порция, это всё, что получилось или две котлетки? Мне вообще не понятно
Выше списка ингредиентов есть опция, где можно отрегулировать кол-во порций.
Очень вкусно и вообще быстро можно приготовить. Спасибо сайт просто супер ваш
В пункте 2: «достаточно 30-45 минут в импульсном режиме»
Возможно, опечатка? Всё-таки, около минуты перемалываю в фарш.
И ещё вопрос: Филе лосося с кожей перекручивать в фарш или очищать?
Нужно очищать 🙂
Что значит- обжаривайте на большом количестве масла, готовые котлеты оставьте в духовке? После обжаривания в духовку? На сколько по времени? Все рецепты словно гугл переводчик переводил🤦🏻♀️