https://ketoblog.ru

Главная
Кето-обеды и ужины
Фланк-стейк с перечным соусом и гратеном из цветной капусты и брокколи

Режим чтения

мин.

0 0

Ингредиенты

Порций

	230 г Брокколи
	230 г Цветная капуста
	120 мл Жирные сливки
	120 г Сыр
	0.25 ч. л. Соль
	550 г Фланк-стейк
	Соль и перец
	2 ст. л. Оливковое масло для жарки
	Перечный соус
	350 мл Жирные сливки
	1 ст. л. Соевый соус Тамари
	0.5 ч. л. Молотый черный перец или смесь перцев
	Для украшения
	2 ст. л. Петрушка мелко нарезать

Пищевая ценность на 1 порцию

841

Калории

8 г

Углеводы

43 г

Белки

71 г

Жиры

Фланк-стейк с перечным соусом и гратеном из цветной капусты и брокколи

Name: Фланк-стейк с перечным соусом и гратеном из цветной капусты и брокколи
Yield: 4
Ingredients: Брокколи: 230 г; Цветная капуста: 230 г; Жирные сливки: 120 мл; Сыр: 120 г; Соль: 0.25 ч. л.; Фланк-стейк: 550 г; Соль и перец; Оливковое масло: 2 ст. л.; Жирные сливки: 350 мл; Соевый соус Тамари: 1 ст. л.; Молотый черный перец: 0.5 ч. л.; Петрушка: 2 ст. л.

Фланк-стейк - это универсальный отруб с богатым мясным вкусом и более низкой стоимостью. В сочетании с перечным соусом и легким гратеном из цветной капусты и брокколи вы получаете питательное и сытное блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

55 мин
Порций 4
Нормально

Ингредиенты

230 г Брокколи
230 г Цветная капуста
120 мл Жирные сливки
120 г Сыр
0.25 ч. л. Соль
550 г Фланк-стейк
Соль и перец
2 ст. л. Оливковое масло
для жарки
Перечный соус
350 мл Жирные сливки
1 ст. л. Соевый соус Тамари
0.5 ч. л. Молотый черный перец
или смесь перцев
Для украшения
2 ст. л. Петрушка
мелко нарезать

Приготовление

Автор рецепта: Camilla Björklund

Шаги

1 Готово	Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом форму для запекания размером 20х20 см.
2 Готово	Вымойте и почистите брокколи и цветную капусту. Разберите на соцветия и нарежьте стебель.
3 Готово	Варите цветную капусту и брокколи в подсоленной воде в течение примерно 5 минут.
4 Готово	Слейте жидкость и отставьте овощи в сторону. В сотейник добавьте сливки, половину тертого сыра и соль. Взбивайте на умеренном огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Смешайте с брокколи и цветной капустой.
5 Готово	Выложите сырную цветную капусту и брокколи в форму для запекания. Добавьте оставшийся сыр и запекайте в духовке в течение 20 минут.
6 Готово	Приправьте мясо с обеих сторон солью и перцем.
7 Готово	Обжаривайте на сковороде на умеренно-сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите мясо на разделочную доску и дайте отдохнуть 10-15 минут.
8 Готово	Влейте в сковороду сливки, соевый соус и перец. Доведите до кипения и оставьте соус тушиться, пока он не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9 Готово	Нарежьте мясо тонкими ломтиками толщиной 1 см. Подавайте с гратеном и перечным соусом. Сверху посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.